Inició sus estudios en el Centro de Arte Diversificado Estelina Tejeiria de Penonomé, y completó su licenciatura en la Universidad del Arte GANEXA. Su obra se enmarca en un estilo costumbrista y funciona como un valioso registro antropológico del patrimonio inmaterial y la identidad rural de Panamá. Mendoza retrata las faenas campesinas, las memorias de su infancia y las tradiciones comunitarias. Su trayectoria ha sido reconocida con galardones como el Premio Redes Sociales en el Concurso de Artistas Noveles del Banco Nacional de Panamá (2021) y distinciones de la Fundación Arte en el Parque de Penonomé, consolidándolo además como un activo promotor cultural que colabora formalmente con el Ministerio de Cultura de Panamá.