Una de las escultoras más importantes de Guatemala, donde reside actualmente, Elsie estudió arquitectura e historia del arte en la Universidad Francisco Marroquín y en la Escuela Nacional de Bellas Artes de Guatemala. Su obra refleja la relación simbólica que existe entre la mujer y la naturaleza, las cuales se integran en cada personaje, árbol y rama que esculpe o pinta. Sus obras impactan tanto por la delicadeza de sus formas, como por la fuerza visual que su composición. Ha representado a Guatemala en la Bienal de Venecia de 2015 y 2019, y sus obras han sido premiadas y exhibidas en Italia, Holanda, Iraq, Puerto Rico, Chile, México y Guatemala.