Estudió en la Escuela Nacional de Artes Plásticas de Panamá. Posteriormente se fue a Italia donde obtuvo el título de Licenciatura en Escultura y Pintura en La Academia de Bellas Artes de Florencia y un Postgrado en Escenografía. Fue profesor en la Escuela Nacional de Artes Plásticas. Sus obras han obtenido premios y reconocimientos con exposiciones individuales y colectivas en Panamá y en el extranjero. Torres fue uno de los primeros artistas panameños que se reveló contra la estética y las técnicas tradicionales y que incorporó la luz a su arte, el arte conceptual, el informalismo y el arte «povera» (arte pobre) que forman parte de su recorrido como artista. Emilio Torres alterna su labor como artista con la de escenógrafo con reconocido éxito. (Editado de la página web de la Fundación Arte Panamá)