Excepcional representante del arte moderno de Panamá, inició su instrucción en los talleres de Manuel E. Amador y de Juan Manuel Cedeño. En la década de 1950, se educó en la Real Academia Catalana de Bellas Artes de San Jorge en Barcelona y en el Taller de Ceramistas en Esplugues de Llobregat. Además, se hizo miembro del Real Círculo Artístico en Barcelona.​ A su regreso a Panamá, se incorporó en 1973 como docente en el Centro de Arte y Cultura del Ministerio de Educación. La obra de Sánchez Borbón se vincula con el realismo contundente de formas rotundas que se refleja con la robustez del cuerpo humano y la composición formulada desde el dinamismo de las curvas. En España, participó en la Bienal Hispanoamericana de Barcelona (1955) y en el Salón Femenino de Arte Actual de 1967 a1971. También realizó individuales en el Instituto de Cultura Hispánica en Madrid y en la Casa de América en Granada. En Panamá, tuvo cuatro individuales, y a pesar de su carácter reservado, su obra está en las colecciones más importantes del país.